Ingrédients:
2 paquets de cubes de boeuf (environ 1 1/2lb)
3 Grosses Carottes
3 Gros Céleris
1 Gros oignon coupé
2 Petits Navets ou 1 Gros
Une boîte de champignons blancs coupés en 4
1 cuillère à table d'ail hâché
1/2 tasse de Bovril
1/4 tasse de Fécule de Maïs (vous pouvez en mettre moins, environ 3 cuillère à table, mais ce boeuf aux légumes est établi en fonction d'une sauce épaisse).
Épices sans sel, moi j'utilise les épices Dash Ail et Fines Herbes
Préparation:
Première étape, préchauffer le four à 450 F.
Rincez tous vos légumes.
Éplucher vos carottes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Couper les bouts de céleris et couper en rondelles de la même épaisseur que les carottes
Enlever la pelure, couper l'oignon en 2, ensuite faire 4 rangées dans l'autre sens et recouper les bouts pour faire des petits cubes.
Couper les bouts de navets, enlever la pelure, ensuite couper en 2 ensuite en 3 dans l'autre sens tout cela doit donner des cubes d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
Rincer vos champignons, enlevez la queue, couper en 4, faire la boîte au complet.
Préparer le bouillon de boeuf, ajouter la fécule de maïs et l'eau, La consistance c'est comme vous voulez, moi j'aime bien quand la sauce n'est pas trop clair, mais pas trop foncée non plus! C'est selon votre goût.
Mettre le tout dans une cocotte en émail qui va au four, avec vos cubes de boeuf, l'ail, vos épices( Selon votre goût) et pour finir après avoir préparer votre bouillon de boeuf, le verser dans la cocotte. Tous les légumes et la viande doivent être recouverts par le bouillon, égale au mélange de légumes et de viande.
Mettre au four pour 2 heures de cuisson.
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